原料：

鵪鶉三只、尖椒、姜絲、蒜苗、油鹽、老抽、料酒。

做法：

1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎，煎成兩面有點(diǎn)焦，非常香；

2、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味；

3、倒入煎好的鵪鶉一起翻炒，最后加鹽、老抽、料酒燜3分鐘即可。