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    貴妃雞翅——擋不住的誘惑

    2011-8-17 10:14

    摘要: 原料:雞翅中。 調(diào)味:生抽、料油、紅葡萄酒、鹽、雞精、姜、蔥、番茄醬。 做法: 1、將翅中洗凈瀝干水,背面打花刀備用。 2、鍋置火上6-7成熱下入翅中。 3、炸至兩面金黃,撈出。 4、留底油,爆香姜片、蔥花,將 ...

     

    原料:雞翅中

    調(diào)味:生抽、料油、紅葡萄酒、鹽、雞精、姜、蔥、番茄醬。

     

     

    做法:

    1、將翅中洗凈瀝干水,背面打花刀備用。

    2、鍋置火上6-7成熱下入翅中。

    3、炸至兩面金黃,撈出。

    4、留底油,爆香姜片、蔥花,將雞翅入鍋翻炒。

     

     

     

    5、倒入葡萄酒沒(méi)過(guò)雞翅即可。(如果紅酒糖分不大可加些冰糖)

    6、調(diào)入3勺番茄醬、2勺生抽。

    7、加入適量鹽,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)至中火燜煮15-20分鐘。

    8、大火收汁,加雞精即可。

     

     

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