原料：土豆、洋蔥、雞蛋、廣東香腸、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：

1、土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個(gè)雞蛋；

2、將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味；

3、不粘鍋內(nèi)放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中；

4、單面煎至變硬，翻面繼續(xù)煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。